укр eng рус
 

Комплекс з переробки м'яса птиці

м. Дніпропетровськ

 

  • Обладнання компанії «Meyn Food Processing» голландського виробництва.
  • Автоматична лінія зняття філе «Rapid».

 


ВИРОБНИЧА ПОТУЖНІСТЬ - переробка 7000 голів бройлерів на годину.

 

ДАТА ЗАПУСКУ - 2007 р.


Комплекс з переробки м'яса птиці, розташований на території «Дніпропетровського м'ясокомбінату», - сучасне підприємство, оснащене обладнанням компанії «Meyn Food Processing» голландського виробництва. Потужність цього об'єкта - переробка до 7000 голів бройлерів на годину при двозмінній роботі, шість днів на тиждень.

Цех діє за конвеєрним принципом. Переробка м'яса бройлерів складається з декількох етапів, що включають: приймання, розвантаження і навішення живої птиці, гуманний електрошоковий забій, обесперіваніе, патрання, охолодження, калібрування за категоріями, оброблення, пакування, зберігання та відвантаження готової продукції. За 2013 в цілому ряді цехів Комплексу було проведено переоснащення та модернізація.

Реконструкція зони охолодження дозволила повністю перейти на Повітряно-крапельну технологію, що значно підвищило якість м'яса. На початку 2014 проведений пуск автоматичної лінії зняття філе «Rapid». На сьогоднішній день більше 60% всієї тушки обробляється в повністю автоматичному режимі, в асортименті, необхідному споживачем.

Повне оновлення парку пакувальних машин від виробника «Ulma», дозволило оперативно виробляти фасовку і етикетування широкого асортименту продукції під замовлення кожного клієнта індивідуально. Вакуумна упаковка дозволяє зберегти свіжість м'яса до 14 днів. Реконструкція торкнулася і цех заморозки. За 2013-2014 роки вироблено відновлення потужностей холодильного комплексу зберігання замороженого м'яса птиці, введені в експлуатацію спіральні морозильники потужностями 1,5 і 3,0 тонни на годину.

Готова продукція доставляється на склад-холодильник, де у відповідних температурних умовах вона зберігається до відправки клієнтові. Постачання продукції здійснюється спеціалізованим автотранспортом в найбільші мережі всіх регіонів України і на експорт в країни СНД, Азії та Близького сходу. Гарантовану якість продукції дозволяє власну торгову марку «Золотко» займати лідируюче положення на ринку України.