ru eng укр
 

Комплекс по переработке мяса птицы

г. Днепропетровск

 
  • Оборудование компании «Meyn Food Processing» голландского производства.
  • Автоматическая линия снятия филе «Rapid».

 

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ - переработка 7 000 голов бройлеров в час.

ДАТА ЗАПУСКА - 2007 г.


Комплекс по переработке мяса птицы, расположенный на территории «Днепропетровского мясокомбината», - современное предприятие, оснащенное оборудованием компании «Meyn Food Processing» голландского производства. Мощность этого объекта – переработка до 7 000 голов бройлеров в час при двухсменной работе, шесть дней в неделю.

Цех действует по конвейерному принципу. Переработка мяса бройлеров состоит из нескольких этапов, включающих: приемку, разгрузку и  навеску живой птицы, гуманный электрошоковый убой, обесперивание, потрошение, охлаждение, калибровку по категориям, разделку, упаковка, хранение и отгрузку готовой продукции. За 2013 год в целом ряде цехов Комплекса было проведено переоснащение и модернизация.

Реконструкция зоны охлаждения позволила полностью перейти на Воздушно-капельную технологию, что значительно повысило качество мяса. В начале 2014 года произведен пуск автоматической линии снятия филе «Rapid». На сегодняшний день более 60 % всей тушки разделывается в полностью автоматическом режиме, в ассортименте, требуемом потребителем.

Полное обновление парка упаковочных машин от производителя «Ulma», позволило оперативно производить фасовку и этикирование широкого ассортимента продукции под заказ каждого клиента индивидуально. Вакуумная упаковка позволяет сохранить свежесть мяса до 14 дней. Реконструкция затронула и цех заморозки. За 2013-2014 годы произведено восстановление мощностей Холодильного комплекса хранения замороженного мяса птицы, введены в эксплуатацию спиральные морозильники мощностями 1,5 и 3,0 тонны в час.

Готовая продукция доставляется на склад-холодильник, где в соответствующих температурных условиях она хранится до отправки клиенту. Поставка продукции осуществляется специализированным автотранспортом в крупнейшие сети всех регионов Украины и на экспорт в страны СНГ, Азии и Ближнего Востока. Гарантированное качество продукции позволяет собственной торговой марке «Золотко» занимать лидирующее положение на рынке Украины.